מסעדת בראסרי

מסעדת בראסרי, שהוקמה בשנת 2002, היא מוסד תל אביבי נוסף מבית R2M בבעלותם של רותי ומתי ברודו, מחלוצי הקולינריה, ומי שהביאו לתל אביב גם את הקופי בר, הוטל מונטיפיורי, בייקרי, רוטשילד 12 ודליקטסן - המעדנייה ברחוב יהודה הלוי.

המסעדה פתוחה 24 שעות ביממה, 7 ימים בשבוע ומציעה תפריט צרפתי קלאסי שבנוי בהתאם, כך שלכל חלק ביממה יהיה את האוכל המתאים לו.

לפי המייסדים, המסעדה היא "גרסה לפריז כפי שהיא נראית מניו יורק". המסעדה נחשבת מעוז לידוענים שמבלים בה, היא מגישה מנות צרפתיות והתפריט כתוב בעברית ובצרפתית. לפני הפתיחה נסע צוות המסעדה ללימוד בסבב מסעדות בראסרי בפריז. "בראסרי" היא חיקוי של מסעדת "בלתזר" מניו יורק.

ה"בראסרי" מעוצב בצורה פשוטה אך יוקרתיות ובאותה עת האווירה מזמינה ולא ממש רשמית. התקרה הגבוהה והמלצרים/יות הרבים שיוצאים ללא הרף מהמטבח עמוסים בצלחות וסירי נחושת התורמים להרגשת הנינוחות.

מעבר להשקעה בכל מנה ומנה, אחד הדברים שמאפיינים את הבראסרי הוא ההגשה הייחודית שבאה לידי ביטוי גם בצ'יפס - בתוך קונוס נייר עיתון מוגשים טוגנים טעימים בצבע חום משגע, דקים וקצרים.

עסקיות הצהריים כוללת במחיר המנה העיקרית, לימונדה או סודה ומנה ראשונה והן משתלמות במיוחד.

המנות הראשונות קרות ונחמדות. ההמבורגר מעולה.

הלזניה מוגשת בסיר קטן אישי שמצופה בנחושת מבחוץ ומעליה ענף קטן של תימין

הצ'יפס בתוך קונוס נייר עיתון

קדרת המולים שמוגשת בסיר נחושת מכילה כמות מאוד נדיבה של מולים טריים ובשרניים שבושלו בציר של שמנת, יין, זעפרן ועשבי תיבול ומעליהם נחו רצועות של כרישה, בצל וגזר

האוכל מצוין, טעים ועדין, כל המנות מעולות, רמות מחירים הגיוניות, אולי מעט יקרות, אך בהחלט הולמות את סוגי המנות, השירות מקצועי, אדיב, קשוב ונעים, וכך גם האווירה, רגועה ונעימה, טיפה צפוף, השולחנות קרובים, צפוף גם על השולחן, גם למלצרים קשה להתקרב ולתת שירות, כל מנה מוקפדת ונפלאה, והתפריט מגוון.

האקוסטיקה במסעדה אינה טובה למרות שרעש וההמולה זה בדיוק הדבר המאפיין של בראסרי צרפתי. מי שרוצה לדבר בזמן הארוחה בשקט ובפרטיות, זה לא כל כך המקום המתאים. אבל מי שמחפש אוכל מצוין ופחות מפריע לו הרעש, זה בהחלט המקום, שמקבלים תמורה לכסף.

בתאבון!

#מסעדה #ביסטרו #צרפתי #אוכלצרפתי #מסעדותבתלאביב #אוכל