07/07/2014

במקום לבשל את הכרוב לפני הכנת הכרוב הממולא, דרך נוספת להתעסק עם העלים של הכרוב היא להקפיא את הכרוב השלם בין 24 ל 48 שעות ולהפשיר במקרר 24 שעות או בחוץ לפני ההכנה והעלים יהיו גמישים. ההפשרה צריכה להיות איטית וארוכה, להניח בחוץ או במקרר לכל הלילה או יותר אם צריך, אחרת העלים נשברים ומתפוררים.להניח במסננת שכל המים יצאו.

כדאי להכין תמיד ממולאים יום לפני ההגשה, הטעמים מתגבשים יותר.