כלי לפשטידה  

 

 

 

 

 

סיר גדול לבישול האטריות שמשמש לאחר מכן לערבוב התערובת/הכל בסיר אחד

מסננת לסינון האיטריות

 

 

 

 

 

 

 

מצרכים:

 

חבילת אטריות רחבות (400 גרם של אוסם או של כל חברה אחרת, ניתן להשתמש גם באטריות דקות)

 

50 גרם חמאה (לטיגון הבצל)

 

2 בצלים גדולים קצוצים דק

 

3 ביצים טרופות

 

1 כפית מלח

 

פלפל שחור לפי הטעם

 

100 גרם גרם גבינה צהובה מגורדת

 

אופן ההכנה:

 

כל ההכנה של הפשטידה בסיר אחד גדול

 

משמנים תבנית קרמיקה או כל תבנית מתאימה לאפיית פשטידה

 

מחממים תנור אפייה ל 180 מעלות

 

 

מבשלים את האטריות בסיר גדול עם מעט מלח/לא לבשל את האטריות עד הסוף ומסננים ומשאירים בצד.

 

באותו סיר גדול מטגנים את הבצל בחמאה עד שיזהיב ( לא יותר מידי), מוסיפים לתערובת את האיטריות וממשיכים דקה שתיים לערבב על

 

אש קטנה, סוגרים את האש ומוסיפים את 3 הביצים ומתבלים בכפית מלח ומעט פלפל לפי הטעם/ניתן להוסיף למי שרוצה גם כפית אבקת

 

מרק עוף, מכניסים לתערובת מחצית מהכמות של גבינה הצהובה וממשיכים לערבב, מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ואת

 

שאר הגבינה המגורדת זורים מלמעלה  ואופים בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות כ – 35 דקות או עד שהפשטידה שחומה.

 

 

בתאבון!